Vinifié à partir de raisins sur mûris, récoltés quelques semaines après les vendanges normales. C'est un vin de plaisir raffiné, au nez intense sur fond de fruits exotiques, la robe est d'un jaune profond, la bouche est savoureuse, riche et douce sans lourdeur. C'est un superbe apéritif. Ce vin fera également un mariage princier avec un foie gras, un canard au miel, tout plat mêlant douceur et épices et sel.