Cépage:  Pinot Noir

Vignoble et historique : Le vignoble est situé sur le Piémont des Vosges (collines sous-vosgiennes), exposition sud-est, plantation en cépage pur.

Vendanges et vinification :   Vendanges manuelles, sélection et tri des raisins, égrappage, macération des baies entières avec remontage, pressurage après fermentation alcoolique. Cette fermentation est contrôlée grâce à un équipement très moderne permettant de maîtriser la température de fermentation. La fermentation malolactique est systématiquement recherchée.

          Cette cuvée « 24 » est issue d’une sélection de raisin les plus concentrés. Après fermentation, le vin est élevé en barrique bourguignonnes durant 24 mois! Le vin est commercialisé après un repos d’une année dans nos caves afin d’offrir un vin équilibré, agréable à boire, aux tanins élégant et fondus.

Comment le servir:  Nous recommandons de le servir  à une température de 16° et 18° lui permettant de mieux s'exprimer que lorsqu’il est servi trop frais.

Comment le conserver ? Ce vin peut encore être conservé 5 à 6 ans (ou plus). Maintenez les bouteilles couchées, dans une cave fraîche et de température constante (10 à 14°C).

Notes de dégustation: Un vin rouge d’Alsace  très fin, d’une belle couleur rubis, aux arômes de fruits rouges et d’épices. La bouche vous surprendra par ses tanins mûrs et soyeux, tout en finesse et une finale fraiche « Kirschée » (cerise à l’eau de vie).

Avec quoi le boire : C’est un vin rouge fin et agréable à consommer en toute occasion. Il peut accompagner tout un repas et particulièrement des grillades, viandes rouges en sauce légère, gibiers pas trop puissants.